Картофите са храна, без която милиони хора дори не могат да живеят. Но този зеленчук има характеристики, които е важно да се предвидят при консумация.
Каква е вредата от картофите?
Ако говорим за недостатъците на картофите, тогава трябва да си припомним високото калорийно съдържание. Ако човек следи теглото си, трябва да мисли за разумна консумация. Картофите имат друго име - "втори хляб".
Друг важен фактор е високият гликемичен индекс. Говорим за скоростта на усвояване на въглехидратите от тялото, което може да повиши нивото на захарта. Разбира се, не трябва напълно да изключвате картофите от вашата диета, тъй като гликемичният индекс може да се прояви по всякакви начини, тук трябва да се следят температурата и други фактори.
Учени разкриха как е правилно да се ядат картофи без риск от диабет
Защо експертите препоръчват да ядете студени картофи?
Повечето хора са на мнение, че яденето на студени картофи не е никак приятно. Експертите определено няма да се съгласят с това.
Ако често ядете картофите горещи, тогава въглехидратите и голямото количество захар ще навлязат в тялото много по-бързо.
Постоянната консумация ще доведе до отлагания на въглехидрати и захар.
Ако картофите са на стайна температура или студени, тогава свойствата на нишестето започват да се променят. Студените картофи премахват токсините от тялото и действат като абсорбент. Като ядете студени картофи, можете да контролирате нивата на захар в кръвта.
И основното свойство е, че човек бързо изяжда студените картофи. Достатъчно е да изядете няколко средно големи картофа, за да се почувствате сити. Следователно, при консумация на студени картофи рискът от преяждане значително намалява.
5 начина за по-бързо варене на картофите - всяка домакиня трябва да ги знае
Защо трябва да се откажете от пържените картофи?
Вредата от пържените картофи е очевидна. Могат да се отбележат няколко функции:
1) след готвене влагата се изпарява от кореновата култура. Най-интересното е, че влагата започва да се заменя с мазнини;
2) 100 г пържени картофи съдържат около 40 г въглехидрати. Това са големи стойности, съответно редовната консумация със сигурност ще повлияе на теглото;
3) при продължителна топлинна обработка витамин С и други полезни елементи, които са в състава на картофите, се унищожават.
Разбира се, ако говорим за вкус, тогава много хора са влюбени в пържените картофи. Определено обаче не си струва да ги консумирате повече от 2 пъти месечно. Експертите съветват да консумирате варени картофи без сол и различни добавки.
